Vad är antioxidanter?

Sammanfattning av denna artikel:

Innehållsförteckning

• Vad är en antioxidant?
• Andra användningar av antioxidanter
• Vad är all hype om?
• Vilken är den bästa antioxidanten?

Antioxidant" är ett ord som du har sett många gånger. I gången i en stormarknad ser du det över hela förpackningen. Slutligen finns det en god chans att din favorit hälsodryck eller fruktjuice också hänvisar till detta ord.

Det finns också många, många kosttillskott, som liposomal C-vitamin, spirulina, selen, glutation, som innehåller antioxidanter. Men när man börjar urskilja i vilken utsträckning denna term finns överallt, frågar man sig: "Vad är en antioxidant? Är det bara ytterligare ett modefluga eller har antioxidanter faktiskt fördelar?"

Läs vidare för att lära dig vad en antioxidant är och hur du kan stärka din hälsa genom att lägga till den i din kost.

Vad är en antioxidant?

En antioxidant är en molekyl i livsmedel som förhindrar skador på cellerna från fria radikaler. En antioxidant kan skapas av djurens och människornas kroppar. Den finns naturligt i många livsmedel såsom gröna grönsaker, broccoli, spenat, kål, vitlök och frukter såsom gojibär, blåbär, svarta vinbär, vindruvor, hallon, kiwi, guava.

Även din dagliga kopp kaffe, kakao (mörk choklad) eller grönt te innehåller antioxidanter. Antioxidanterna kan också finnas i form av nödvändiga vitaminer som vitamin A, vitamin C och vitamin E. Mineraler och spårämnen som zink, magnesium, koppar, mangan och kalium stimulerar immunförsvaret och motverkar stress, inflammatoriska tillstånd och cellulärt åldrande. Förutom dessa vitaminer har olivolja flera antioxidativa egenskaper och positiva effekter på din hälsa.

Läs studien

Positiv punkt, ordet antioxidant gäller inte alltid för användbara livsmedelsbeståndsdelar. Under 1800- och 1900-talen användes termen ursprungligen för att beskriva alla kemikalier som förhindrade oxidation. Oxidation är den process där syre binder till en annan kemikalie. Om du har sett en äppelskiva bli brun eller rost på metall tidigare är det oxidation. Precis som du vill förbjuda oxidation av metall så att den inte rostar, vill du förbjuda oxidation av dina celler så att de inte bryts ned.

Oxidativ stress är resultatet av för mycket oxidation. Denna stress leder till känslor av utmattning, rynkor på huden och andra indikatorer på åldrande. Om du inte håller oxidativ stress under kontroll är din kropp mer sårbar för sjukdomar som cancer. DMLA eller makulär degeneration, liksom grå starr, kan förbättras med antioxidanter, som stimulerar mitokondrierna och därmed cellernas aktivitet.

Övriga användningsområden för antioxidanter

Under denna period användes en antioxidant främst för att stoppa metallkorrosion och konsolidera gummi genom vulkanisering. Men när vetenskapliga grupper analyserade antioxidanter kom termen att användas för att stoppa skador på djur- och människoceller. Antioxidanter började också användas inom andra sektorer som konservering av livsmedel och kosmetika. Vitamin E används ofta för att konserveraskönhetskrämer och kosmetika.

Före användningen av antioxidanter var det bästa sättet att skydda växtbaserade livsmedel och olika färskvaror ofta att förvara dem i en väl tillsluten, torr och ljusfri lokal. Detta resulterade dock i mindre välsmakande mat. Men med införandet av antioxidanter för att förhindra oxidation, var det nu möjligt att förvara mat utan att förlora dess smak och arom.

Vad handlar all hype om?

Okej, nu tänker du kanske: "Det här låter fantastiskt, men varför finns det antioxidanter i varje hälsosam mat? Är antioxidanter nästa tåg att hoppa på?" En antioxidant kan verkligen göra mycket för din hälsa och bekämpa sjukdomar. På vilket sätt? Jo, det beror på de där irriterande små sakerna som kallas fria radikaler.

För att till fullo förstå fria radikaler, låt oss först titta på hur en atom är uppbyggd. När du tittar på en bild av en atom ser du lager av cirklar som roterar runt centrum. Dessa hula-hoop-liknande lager kallas för skal. När ett skal fylls med elektroner bildas ett nytt skal. Om en atom har ett ofärdigt yttre lager som inte innehåller tillräckligt många elektroner är den instabil och letar efter något att binda sig till. Det är en fri radikal.

Det är nödvändigt att notera att fria radikaler inte bara är av ondo. De kan utnyttjas i kroppen för att bekämpa sjukdomar. Men om kroppen har för många fria radikaler kan de utlösa en kedjereaktion som kan leda till cellskador och utveckling av flera sjukdomar. Det är här antioxidanter kommer in i bilden.

En antioxidant ger instabila molekyler de elektroner de behöver utan att de själva blir instabila! Med tillräckligt många antioxidanter är du redo att bekämpa tillstånd som diabetes och lindra känslorna av åldrande.

Vilken är den bästa antioxidanten?

Den bästa antioxidanten som är känd idag är kol 60. Varje molekyl kan donera 180 elektroner. Som jämförelse kan nämnas att vitamin C, som är en av de mest kraftfulla antioxidanterna, ger 2 elektroner. C60 möjliggör därför en fullständig förändring av skalan, mycket snabbare. Men vitamin C har också enormt mycket att erbjuda, till exempel för sina anti-cancer-egenskaper.

Kroppen kan bilda sina egna antioxidanter, men en balanserad kost med livsmedel som är rika på antioxidanter är ett av de bästa sätten att maximera dina antioxidantnivåer. Frukter och grönsaker är ett utmärkt sätt att få i sig de antioxidanter du behöver. Låt oss säga att du vill lägga till en liten taco till din middagsmeny. Istället för att bara lägga till ett stänk av pepparfärg i mixen kan du prova att lägga till två eller fler. Eller på fredagskvällen, kvällen före helgen, är du ute efter en god stek för att starta helgen. Tillsätt olika grönsaker till steken, t.ex. morötter, som innehåller rikligt med pigmenten karoten och betakaroten. Eller rödlök och grön eller gul squash för att öka ditt intag av antioxidanter och skydda cellerna.

Vad händer om jag inte gillar kött?" Om du vill minska din köttportion eller utesluta den helt kan du bara värma upp grönsaker med lite olivolja och en nypa av dina favoritkryddor till middag, det är ytterligare ett gott sätt att hålla dig i form.

Du kan göra detta till efterrätt genom att njuta av bärtartar eller göra en skål med din favoritfrukt. Målet är att introducera alla regnbågens färger i din diet.

C60 franska oljor finns här för att ge dig en snabb boost, för ett bättre och hälsosammare liv.

Vanliga frågor och svar

F1: Vad är exakt en antioxidant?

S1: En antioxidant är en molekyl som kan förhindra cellskador genom att neutralisera fria radikaler. De finns i olika livsmedel och kan också produceras av människokroppen.

F2: Varför är antioxidanter viktiga för vår hälsa?

S2: Antioxidanter är avgörande för att bekämpa oxidativ stress, vilket kan leda till åldrande och olika sjukdomar, inklusive cancer. De stödjer immunsystemet och bekämpar inflammatoriska tillstånd och cellulärt åldrande.

F3: Vilken anses vara den bästa antioxidanten?

S3: Kol 60 anses för närvarande vara den bästa antioxidanten eftersom den kan donera 180 elektroner, vilket är betydligt mer än andra kraftfulla antioxidanter som vitamin C.

F4: Vilka är de naturliga källorna till antioxidanter?

S4: Antioxidanter finns naturligt i gröna grönsaker, frukt, kaffe, kakao, grönt te och olivolja, särskilt när de blandas med kol 60.

F5: Kan kroppen producera sina egna antioxidanter?

S5: Ja, människokroppen kan producera sina egna antioxidanter, men en hälsosam kost rik på livsmedel med antioxidanter är också viktig.

F6: Vilka andra användningsområden har antioxidanter förutom hälsofördelar?

S6: Antioxidanter används för att förhindra korrosion av metall, vulkanisering av gummi och bevarande av smak och smak av livsmedel.

F7: Hur bekämpar antioxidanter fria radikaler?

S7: Antioxidanter kan donera elektroner till instabila fria radikaler utan att själva bli instabila, vilket neutraliserar dem och förhindrar cellskador.

F8: Är alla fria radikaler skadliga för kroppen?

S8: Inte alla fria radikaler är skadliga; kroppen kan använda dem för att bekämpa sjukdomar. Dock kan överskott av fria radikaler leda till cellskador och sjukdomsutveckling.

F9: Hur kan jag öka intaget av antioxidanter i min kost?

S9: Att inkludera en mångfald av färgglada frukter och grönsaker, dricka grönt te och kaffe samt använda olivolja är effektiva sätt att öka intaget av antioxidanter.

F10: Är antioxidanter en nyligen upptäckt?

S10: Termen "antioxidant" användes ursprungligen på 1800-talet och 1900-talet för att beskriva kemikalier som förhindrar oxidation, och deras fördelar och tillämpningar har studerats och utökats sedan dess.